Pesto 松子醬 (青醬)
pesto 青醬在義大利料理中很常見, 可以拌義大利麵、抹麪包、烤魚, 等等, 用途廣泛。
食材
松子
30克
Parmesan Cheese
50克
羅勒 (或九層塔)
100克
大蒜
2辦
鹽
2~3克
橄欖油
150 cc
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1松子、大蒜、橄欖油放入調理機打勻
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2加入九層塔及鹽, 繼續攪打
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3再放 parmesan cheese 繼續打幾分鐘即可。放入密封罐冷藏。
小撇步
松子要先用微波爐或烤箱稍微加熱產生香氣。
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