佃煮秋刀魚~「雲端冰箱鮮食家」
描述
這次元旦長假，一家人北上娘家過新年，沒想到媽媽跟大姨媽學會了這道佃煮秋刀魚，雖然外表不起眼，但是一口咬下卻是齒頰留香，一塊接一塊的停不了！熱熱的好吃，冰冰的更是好吃，而且不用挑魚刺，酥酥脆脆的魚骨一樣吃下肚！於是我也跟媽媽要了食譜，回家後自己做做看!!!我想這道佃煮秋刀魚應該是今年的年夜菜之一囉!!!
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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蔥段鋪在鍋底
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將秋刀魚去頭尾，並清除內臟後，一條切成四塊，然後放入鍋內
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將所有調味料放入鍋中，煮開後，轉小火煮2個半小時左右(醬料比例 酒；醬油：烏醋：冰糖=2:1:1:1)
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小撇步
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