毛豆炒蘑菇
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
毛豆
150g
蘑菇
6-10朵
胡蘿蔔
半條
蒜末
少許
調味料：鹽巴
適量
調味料：糖
少許
-
1蘑菇切片、蒜頭切末、胡蘿蔔切丁、毛豆洗淨備用。
-
2胡蘿蔔丁灑鹽翻攪去澀（可省略）
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3蒜末下油鍋炒香後放入蘿蔔丁，水分不夠到些水。蓋鍋悶一下，讓蘿蔔軟
-
4接著放蘑菇、毛豆一起翻炒、並灑鹽跟糖調味。 太乾放點水，蓋鍋悶２分鐘左右，就完成了！
小撇步
胡蘿蔔切丁後可以用鹽巴去澀味喔！