番茄肉醬義大利麵
份量
6
人份
食材
步驟
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接著把培根片加入一起拌炒至油脂釋出,然後把豬、牛絞肉也倒入拌炒。
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炒至絞肉顏色變白後倒入約50ml的紅酒,略翻炒至收汁。
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轉小火慢燉約40分鐘,中途要不時翻攪一下以免燒焦,試試味道,最後以砂糖、鹽及黑胡椒調整味道即完成肉醬。
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大鍋煮水,待水滾後投入鹽巴,把義大利麵照包裝上的時間煮熟。
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把麵撈起後淋上些許橄欖油拌勻,上桌後個人隨取用的麵條拌入適量肉醬,加上現刨帕瑪森cheese味道會更棒喔~
小撇步
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