節氣料理-冬至NO.3❤羅宋湯❤

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今天是節氣裡的'小寒',整個冬季裡最寒冷的一天。寒冷的冬天, 來一碗熱騰騰的牛肉料理是最幸福不過的事了;不約而同和好友煮牛肉羅宋湯也是件幸福的事;享受著恩典牌牛肉帶來的溫暖,也是件幸福的事。羅宋湯,今晚就讓我們當位烏克蘭主婦吧!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

主要肉食
牛肋條 500公克
主要蔬食
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1顆
荷蘭芹(小) 半隻
高麗菜 半棵
蕃茄 2顆
馬鈴薯 1顆
其他
蕃茄醬 3大匙
2000cc
適量
奶油 適量
香料
百里香 3-4 根
香葉 2片
黑胡椒 適量
  • 1 準備食材。
  • 2 處理主要肉食牛肉。
  • 3 處理主要蔬食;紅蘿蔔切丁/蕃茄川燙去皮/洋蔥切丁/荷蘭芹切丁/高麗菜切丁/馬鈴薯先不切丁,待入鍋前切,切後直接下鍋。
  • 4 直接在鍋裡以中火起奶油鍋,放入主要肉食牛肉和香料拌炒至牛肉焦黃飄出肉香。
  • 5 放入主要蔬食和蕃茄醬拌炒至食材均勻受熱。ps.馬鈴薯於熄火前10分鐘入鍋。
  • 6 加水,滾沸後10分鐘,中小火轉小火燜煮40分鐘後加馬鈴薯滾煮10分鐘,加鹽調味並熄火燜1小時。
  • 7 加熱後盛碗, 記得撒上黑胡椒提味。
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2015/01/06 發表 5,717 瀏覽

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