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棉花樂樂小廚房
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抹茶地瓜饅頭

抹茶地瓜饅頭

描述

淡淡的抹茶香搭配地瓜餡料甜而不膩⊙ω⊙

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨削皮,切塊放入電鍋內蒸熟,分成4等份(各50g)搓成圓球備用

  • 粉類過篩,將全部材料(麵粉/抹茶粉/糖/鹽)倒入一鋼盆內攪拌均勻,酵母水(酵母+溫水)/油除外

  • 酵母水分次加入鋼盆內,慢慢揉至成抹茶麵糰

  • 加入橄欖油,揉至成3光麵糰即可

  • 將抹茶麵糰放入鋼盆內,發酵30分鐘

  • 取出抹茶麵糰,分成4等份,包入地瓜餡,包好後整型滾圓

  • 將包好內餡的麵糰放在饅頭紙上,發酵30分鐘

  • 將麵糰放入蒸籠內,轉中火蒸15分鐘即完成囉⊙ω⊙

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棉花樂樂小廚房 6 食譜 14 粉絲

一個熱愛烘焙的女孩

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  • 酵母是用酵母粉嗎?

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