馬卡龍

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市面上賣的馬卡龍好貴.又不知道有沒有食安問題.還不如自己做!!

食材

材料A
純糖粉 100G
杏仁粉 100G
蛋白 36G
香草精 2G
材料B
細砂糖 100G
草莓粉 5G
蛋白 36G
  • 1 杏仁粉.純糖粉已秤好.過篩後把杏仁粉和純糖粉 混合均勻.在加入材料A蛋白36G拌勻後放一旁
  • 2 取一盆子放入材料B36G蛋白一邊打一邊加入 材料B細砂糖100G(細砂糖分三次倒入)打發 到可以拉出尖角
  • 3 將3分之1蛋白霜拌入杏仁糊盆中攪拌均勻. 拌勻後.在加入剩下的3分之2蛋白霜
  • 4 烤箱預熱150度 上火150度烤3-4分鐘 下火130度烤5分鐘
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小撇步

每家的烤箱不同.烤的溫度不是都一樣的.所以烤的溫度時間要大家去斟酌一下

2015/01/05 發表 3.7 萬 瀏覽

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