五味蝦仁
五味蝦仁
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美味的醬料是菜餚的靈魂！
食材
《材料》
：
蝦仁
240g
綠花椰菜
數朵
蔥花
12~15g
蒜末
10~13g
《調味料》
：
(1) 番茄醬
2大匙
BB辣椒醬
1茶匙
烏醋
2茶匙
香油
1茶匙
砂糖
2茶匙
(2) 伏特加酒
1茶匙
水
1大匙
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1蝦仁、綠花椰菜洗淨，綠花椰菜切成數朵。
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2將蔥花、蒜末和調味料(1)拌勻調好成醬。
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3將步驟1的蝦仁放在盤中，放入水和酒後，再用電鍋蒸，電鍋外鍋加三分之一杯水就好。綠花椰菜用滾水汆燙至熟。
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4將蒸好的蝦仁和綠花椰菜擺盤，淋上做好的醬料即可。
小撇步
因在國外沒有料理米酒可用，所以我用伏特加酒替代。