蚵仔煎

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國民美食~蚵仔煎,自己在家做也好簡單,只要花幾分鐘的料理時間,一盤美味營養滿分的蚵仔煎,就輕鬆上桌囉^^

份量4人份

食材

木薯粉 1杯(量米杯)
太白粉 1/2杯(量米杯)
2杯(量米杯)
烹大師風味調味粉 1/2茶匙
蚵仔 1碗量
雞蛋 四顆
小白菜 一把
海山醬 酌量
沙拉油 8大匙(分4次)
  • 1 將木薯粉+太白粉+調味粉+水攪拌均勻成為粉漿,蚵仔洗淨瀝乾水,小白菜切小丁段洗淨瀝乾,以上備用~
  • 2 取一平底鍋,加入2大匙的油,放少許蚵仔煎略熟,
  • 3 攪動步驟1調好的粉漿液至整體均勻(一定要攪動均勻,因為粉類靜置後都會沉澱,所以每舀一次攪動一次),舀兩湯勺(中型)的粉漿淋入平底鍋,再來打顆蛋撥散,
  • 4 再撒些小白菜,就可以翻面,煎至食材熟透,就可起鍋裝盤,
  • 5 再淋上少許海山醬,就準備開動大快朵頤囉~^^
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2015/01/04 發表 2.3 萬 瀏覽

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請問 * 不要白菜 * 別的菜是否一樣可以對味呢 * 本人不喜歡吃白菜 *

2 年前