蚵仔煎 蔡小咪 218 食譜 850 粉絲 追蹤 476 說讚 6 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 國民美食~蚵仔煎,自己在家做也好簡單,只要花幾分鐘的料理時間,一盤美味營養滿分的蚵仔煎,就輕鬆上桌囉^^ 份量 4 人份 食材 木薯粉 1杯(量米杯) 太白粉 1/2杯(量米杯) 水 2杯(量米杯) 烹大師風味調味粉 1/2茶匙 蚵仔 1碗量 雞蛋 四顆 小白菜 一把 海山醬 酌量 沙拉油 8大匙(分4次) 將木薯粉+太白粉+調味粉+水攪拌均勻成為粉漿,蚵仔洗淨瀝乾水,小白菜切小丁段洗淨瀝乾,以上備用~ 取一平底鍋,加入2大匙的油,放少許蚵仔煎略熟, 攪動步驟1調好的粉漿液至整體均勻(一定要攪動均勻,因為粉類靜置後都會沉澱,所以每舀一次攪動一次),舀兩湯勺(中型)的粉漿淋入平底鍋,再來打顆蛋撥散, 再撒些小白菜,就可以翻面,煎至食材熟透,就可起鍋裝盤, 再淋上少許海山醬,就準備開動大快朵頤囉~^^ 3.6 萬 瀏覽 2015/01/04 發表