滑蛋小卷「雲端冰箱鮮食家」

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只要洋蔥.小卷,雞蛋三樣食材就可以做成一道全家人都愛的料理
小捲與洋蔥的鮮甜全部鎖在滑蛋裡
一口吃下鮮嫩滑口好滋味
拌飯拌麵都適合

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

小卷 3-4尾
洋蔥 4顆
薑末,蒜末 2大匙
雞蛋 8顆
鹽巴,黑胡椒粉,白胡椒粉 適量
  • 1 將洋蔥切丁,薑,蒜切細末,蛋加入白胡椒粉及鹽巴打勻備用
  • 2 起鍋將洋蔥與薑,蒜末一起炒香加入黑胡椒粉與鹽巴調味炒至洋蔥出水軟透,起鍋備用
  • 3 再起鍋倒入小卷加入黑胡椒粉及少量鹽巴調味炒到5-6分熟起鍋備用
  • 4 蛋倒入鍋中不斷攪拌至7分熟
  • 5 炒過的小卷,洋蔥倒入步驟4一起拌炒8-9分熟即可起鍋完成
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洋蔥炒到軟透不只不會辛辣還會增加甜度喔!多一點的薑末與蒜末可以增加更多香氣
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2015/01/04 發表 2,494 瀏覽

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