甜味咖哩

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配料可以隨意喔~~
辛香料也可以自己調整。

烹調時間45分鐘

食材

豬肉 600g
中型馬鈴薯 1-2顆
洋蔥 一顆
中型胡蘿蔔 1-2根
毛豆 50g
薑片 少許
蒜頭 5瓣
九層塔 一小撮
奶油 20g
咖哩粉 1瓶
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
鹽巴 少許
肉桂粉 少許
適量
  • 1 洋蔥切末、馬鈴薯切丁蒸熟
  • 2
  • 3 胡蘿蔔切丁、毛豆清洗乾淨備用、蒜頭切片, 豬肉切塊。
  • 4 用不沾鍋冷鍋下豬肥肉及蒜末薑片悶出香氣後,薑片取出丟棄。放入胡蘿蔔及糖、咖哩粉、鹽巴、義大利香料等香料悶炒。
  • 5 胡蘿蔔稍微軟之後,放入豬肉塊及奶油10g、水攪拌一下,蓋鍋悶到肉熟再將毛豆下去拌炒。
  • 6 所有食材都下去後再撒肉桂、義大利香料、黑胡椒、咖哩粉、糖等調味料、水分不構可以再加水蓋鍋悶煮。
  • 7 鍋裡的水沸騰後將馬鈴薯泥全數倒入鍋中用中火攪拌均勻產生糊狀,太稠可以加水。
  • 8 可以試味道決定是否再加更多調味料。(我是糖灑得多一點)
  • 9 味道可以接受之後,就可以起鍋上桌了。
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小撇步

想吃辣就在炒算片的時候就可以放少許辣椒,或者悶煮時用辣椒粉

2015/01/02 發表 1,239 瀏覽

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