香菇雞爆漿小丸子（平底鍋版）－穀盛壽喜燒
描述
有了穀盛壽喜燒，不需其他調味，就可做出香氣十足的爆漿小丸子。
吸飽壽喜燒精華的炊飯，包覆著Mozzarella乾酪，放到平底鍋上煎得滋滋作響。一口咬下，滿滿的醬香和米香在口中爆開，加上爆漿Mozzarella，好吃到要爆炸啦！
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食材
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2片
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20ml
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數朵
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1顆
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1根
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6瓣
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25ml
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3杯（量米杯）
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適量
步驟
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乾香菇泡水備用。
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雞胸肉切成雞丁後，放入透明塑膠袋裡，倒入穀盛壽喜燒【醃肉用】，將塑膠袋搖一搖、搓一搓，使壽喜燒均勻沾附在雞丁上後，靜置備用。
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將步驟6放入洗好的白米中，加入步驟3的香菇水，加進穀盛壽喜燒【炊飯用】，再加水至「電子鍋內所標示的煮杯白米的刻度」後，整鍋好料用筷子稍微攪拌均勻。
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將步驟4的雞胸肉舖上去。放進電子鍋裡，選擇「什錦飯」功能，按下煮飯鍵。
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待飯煮好，再悶個分鐘後，打開鍋蓋，用飯匙稍微攪拌一下，再蓋上鍋蓋，悶個分鐘。香噴噴的炊飯完成了。
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待步驟9的炊飯放涼後，將Mozzarella乾酪切塊備用（Mozzarella乾酪不要切得太小塊，才有爆漿口感）。
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取出一個盤子，放上保鮮膜，舖上步驟9的炊飯。
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將Mozzarella乾酪塊放在中間。
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再舖上步驟9的炊飯。
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捏成圓形。
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將捏好的小丸子放入保鮮盒，置入冰箱冷藏（目的是增加小丸子的黏性，較好煎）。
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隔天開始煎小丸子：取出平底鍋，倒入少許苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），放入脫掉保鮮膜的小丸子，開中火慢煎。
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待小丸子穿上咖啡色的外套時（也就是煎成恰恰的狀態），爆漿小丸子就完成了。
小撇步
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味。穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術，呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味，現在就上【廚神雙星經典賽】，看達人們如何運用料理雙星，變化出更多好料理 :http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef
