料理甜甜圈《異國料理家常菜》紐澳良濃湯飯


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頑味主廚Fred要教大家做的異國料理是美國紐澳良濃湯飯,將各種蔬菜炒香,搭配上台式香腸,淋上白飯非常美味好吃

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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官方網站:
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
洋蔥
1顆
大蒜
8顆
青椒
1顆
西洋芹
3根
牛番茄
3顆
雞胸肉
3塊
台式香腸
4條
秋葵
2杯
雞高湯
4大杯
沙拉油
1/4杯
中筋麵粉
1/2杯
蝦子
10隻
梅林醬
1/4杯
少許
白胡椒粉
少許
蔥花
4條
白飯
1碗
看全部食材
  • 1
    將洋蔥、大蒜、青椒、西洋芹及牛番茄(全部切丁備用)
  • 2
    將雞胸肉切成小丁塊,再將香腸及秋葵切片備用
  • 3
    將蝦子去殼備用
  • 4
    在鍋中加少許油,先放入切成丁的洋蔥、青椒及西洋芹炒軟
  • 5
    先加入雞胸肉丁及香腸片翻炒一下
  • 6
    接著放入牛番茄丁及大蒜丁,拌炒均勻後,再倒入雞高湯,約煮五分鐘
  • 7
    取另一鍋加入1/4杯的沙拉油,再加入1/2杯的中筋麵粉,不停翻炒約五分鐘,直到變成咖啡色液狀麵糊
  • 8
    接著放入秋葵片,再將炒好的麵糊,酌量倒入煮好的湯中(依個人喜愛調整濃稠度)
  • 9
    再加入蝦子煮熟,使用梅林醬、鹽及白胡椒粉調味
  • 10
    盤中放入白飯,淋上煮好的濃湯,在灑上蔥花即可
2015/01/06 發表 2,497 瀏覽
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