料理甜甜圈《異國料理家常菜》紐澳良濃湯飯

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頑味主廚Fred要教大家做的異國料理是美國紐澳良濃湯飯,將各種蔬菜炒香,搭配上台式香腸,淋上白飯非常美味好吃

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 1顆
大蒜 8顆
青椒 1顆
西洋芹 3根
牛番茄 3顆
雞胸肉 3塊
台式香腸 4條
秋葵 2杯
雞高湯 4大杯
沙拉油 1/4杯
中筋麵粉 1/2杯
蝦子 10隻
梅林醬 1/4杯
少許
白胡椒粉 少許
蔥花 4條
白飯 1碗
  • 1 將洋蔥、大蒜、青椒、西洋芹及牛番茄(全部切丁備用)
  • 2 將雞胸肉切成小丁塊,再將香腸及秋葵切片備用
  • 3 將蝦子去殼備用
  • 4 在鍋中加少許油,先放入切成丁的洋蔥、青椒及西洋芹炒軟
  • 5 先加入雞胸肉丁及香腸片翻炒一下
  • 6 接著放入牛番茄丁及大蒜丁,拌炒均勻後,再倒入雞高湯,約煮五分鐘
  • 7 取另一鍋加入1/4杯的沙拉油,再加入1/2杯的中筋麵粉,不停翻炒約五分鐘,直到變成咖啡色液狀麵糊
  • 8 接著放入秋葵片,再將炒好的麵糊,酌量倒入煮好的湯中(依個人喜愛調整濃稠度)
  • 9 再加入蝦子煮熟,使用梅林醬、鹽及白胡椒粉調味
  • 10 盤中放入白飯,淋上煮好的濃湯,在灑上蔥花即可
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2015/01/06 發表 2,289 瀏覽

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