黑糖沙琪瑪

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外面賣的東西,愈來愈讓人無法安心食用,所以做了些簡單的零食,讓父母能給孩子食的放心,不難做,做做看吧。

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

高筋麵粉 300g
泡打粉 5g
2個
二砂糖 200g
麥芽糖 50g
50g
檸檬汁(或醋) 0.5大匙
葡萄乾 適量
白芝麻 適量
黑糖 2大匙
  • 1 將麵粉,泡打粉,蛋放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉均勻後,鬆弛20分鐘。
  • 2 將麵糰擀薄約0.2公分的長方形。
  • 3 長方形從中間切開,再切細絲。
  • 4 鍋中放入適量的油,油溫約120度左右,把切成細絲的麵條放入鍋中炸至快金黃時撈出。
  • 5 炒菜鍋中先放入水,再砂糖,麥芽糖,黑糖,醋用中大火燒至糖都融化後,再轉小火,煮至有點黏性時,熄火。
  • 6 放入炸好的麵條,跟葡萄乾,白芝麻迅速的拌勻。
  • 7 倒入方形盤中,壓平,待快涼時切塊,涼後再取出食用。
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2014/12/28 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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這個食譜有錯,無法做成功!3百公克的麵粉只加2顆蛋,根本沒辦法弄成麵糰,做失敗了/__\

4 個月前
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老師~~你太厲害了

2 年前
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看起來沒那麼難,找個時間試試!感謝分想。

2 年前