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Hank Chung
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黑糖沙琪瑪

黑糖沙琪瑪

描述

外面賣的東西,愈來愈讓人無法安心食用,所以做了些簡單的零食,讓父母能給孩子食的放心,不難做,做做看吧。

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉,泡打粉,蛋放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉均勻後,鬆弛20分鐘。

    將麵粉,泡打粉,蛋放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉均勻後,鬆弛20分鐘。

  • 將麵糰擀薄約0.2公分的長方形。

    將麵糰擀薄約0.2公分的長方形。

  • 長方形從中間切開,再切細絲。

    長方形從中間切開,再切細絲。

  • 鍋中放入適量的油,油溫約120度左右,把切成細絲的麵條放入鍋中炸至快金黃時撈出。

    鍋中放入適量的油,油溫約120度左右,把切成細絲的麵條放入鍋中炸至快金黃時撈出。

  • 炒菜鍋中先放入水,再砂糖,麥芽糖,黑糖,醋用中大火燒至糖都融化後,再轉小火,煮至有點黏性時,熄火。

    炒菜鍋中先放入水,再砂糖,麥芽糖,黑糖,醋用中大火燒至糖都融化後,再轉小火,煮至有點黏性時,熄火。

  • 放入炸好的麵條,跟葡萄乾,白芝麻迅速的拌勻。

    放入炸好的麵條,跟葡萄乾,白芝麻迅速的拌勻。

  • 倒入方形盤中,壓平,待快涼時切塊,涼後再取出食用。

    倒入方形盤中,壓平,待快涼時切塊,涼後再取出食用。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 3 則
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  • 李翠萍
    李翠萍

    這個食譜有錯,無法做成功!3百公克的麵粉只加2顆蛋,根本沒辦法弄成麵糰,做失敗了/__\

  • Rina Li
    Rina Li

    老師~~你太厲害了

  • 林秋蓮
    林秋蓮

    看起來沒那麼難,找個時間試試!感謝分想。

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