西魯肉【穀盛壽喜燒】
描述
一整個偷七步！雨下個不停，太想吃熱呼呼的西魯肉，可調味料一時間沒能準備齊全，就直接拿穀盛壽喜燒來代替，效果意外的好～～西魯肉是宜蘭傳統的辦桌菜，就像西部的菜尾湯，也和菜尾湯一樣，絕對不是吃盛的菜尾全倒進鍋裡隨便加熱煮煮，菜尾是指最後、最重要，所以一點也不含糊馬虎！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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大白菜、蟹腳肉洗淨汆燙熟，撈起後，煮菜的湯留著當高湯。
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大白菜、蟹腳肉擺進砂鍋中。
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豬里肌以醃料抓醃5分鐘，再拌進地瓜粉，須為乾爽狀。蛋打散。
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備一鍋油，利用漏杓來炸蛋酥，炸至金黃色撈起。
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再把裹了地瓜粉的豬里肌肉放如油鍋炸至八分熟，撈起瀝乾油。
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再熱油鍋炒香開陽後，放入黑木耳絲，拌炒一下。
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倒入高湯，和含穀盛壽喜燒的調味料，煮到滾。
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把所有食材排進砂鍋裡，並倒入湯底，蓋鍋再次煮滾。
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上桌。
![豬里肌以[醃料]抓醃5分鐘，再拌進地瓜粉，須為乾爽狀。蛋打散。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F424637%2Fcd8da1f392201e3f.jpg&width=800)
![倒入高湯，和含穀盛壽喜燒的[調味料]，煮到滾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F424643%2F189333ad8b42c458.jpg&width=800)
小撇步
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味。
穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術，呈現泰式咖哩風味。具多層次泰式香料風味，現在就上【廚神雙星經典賽】，看達人們如何運用料理雙星，變化出更多好料理 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef
