かにの西打滷肉

滷肉的時候加入汽水(可樂或蘋果西打),可以讓肉質更軟嫩,滷汁還帶點甜味,很下飯呢!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
豬五花
300
薑片
適量
蘋果西打
1罐(250)
青蔥
1支
米酒
2T
四季醬油
半碗
蒜頭
3-5瓣
  • 1
    備料 豬肉切大塊,薑與蒜頭切片,蔥切段
  • 2
    豬五花下鍋煎至金黃
  • 3
    下蒜片與薑片 爆香
  • 4
    下醬油炒香
  • 5
    下米酒,蘋果西打與蔥段
  • 6
    先開中大火讓它滾,再改中小火加蓋悶煮約40分
  • 7
    美味上桌了,是不是讓人食指大動啊!
  • 8
    滷汁淋在飯上~美味喔!
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小撇步

1.汽水是指可樂,蘋果西打類的氣泡飲料
2.豬肉一定要先煎過,這樣滷起來的肉質會很軟Q,不是軟爛

2017/08/27 發表 1,202 瀏覽
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討論共 1 則

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為什麼我滷的肉是很硬不是Q軟

9 months ago
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作者回應

你滷多久啊?
你也可以把炒好的材料,放進電子鍋煮(不必顧爐火)

9 months ago