塔香檸檬炒肉

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肉片可以更換成肉絲絞肉,蔬菜也可以依照個人喜好做更換。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

肉片 50克
洋蔥 1顆
甜椒 2顆
5瓣
九層塔 適量
醃料:醬油 少許
醃料:糖 少許
醃料:魚露 少許
醃料:水 少許
調味料:鹽 少許
調味料:醬油 少許
調味料:檸檬 一顆
調味料:糖 少許
調味料:魚露 少許
調味料:辣椒 1根
  • 1肉跟醃料一起醃至少30min
  • 2洋蔥及甜椒切丁、蒜切末備用
  • 3放入少許油熱鍋,先將蒜末及洋蔥丁炒香後,放入辣椒、甜椒拌炒,放入少許糖跟醬油,可蓋鍋蓋悶數分鐘,鎖住洋蔥甜味。
  • 4將肉片及醃料一起下鍋炒,中間可以是味道決定要不要再放鹽or醬油。
  • 5肉片熟後放入魚露少許翻炒(可以蓋鍋蓋悶一下) 起鍋前拌入九層塔及檸檬汁拌勻即可上桌。
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2014/12/27 發表 1,324 瀏覽

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