肉醬義大利麵

2014/12/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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經典的肉醬麵大利麵,愈煮愈香濃,
有空閒的下午,可以花個時間慢慢煮出這道經典的好味道!

食材 (6 人份 120 分鐘

橄欖油 少許
奶油 少許
大蒜 4-5顆
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1顆
豬絞肉 半斤
洋菇 4朵
牛奶 1杯
紅酒 1杯
蕃茄泥 1罐
義大利麵 半包
起司絲 少許
調味料
少許
黑胡椒 少許
義大利香料 少許
  • 1 鍋熱了~加橄欖油跟奶油, 油熱了~大蒜、洋蔥、紅蘿蔔下鍋炒一炒,炒到香氣都出來了~~
  • 2 把豬絞肉炒至變色,放洋菇繼續炒, 紅酒一杯,滾個一分鐘~~ 再倒入牛奶一杯繼續滾
  • 3 把一整罐的蕃茄泥倒下去,加入鹽、黑胡椒,蓋鍋蓋開小火讓它慢慢燉一個小時左右~ 開始煮義大利麵了~水煮開了加點鹽,麵條放下去煮個6-7分鐘~
  • 4 不時要攪一攪,以免燒焦~ 一個小時到了~~加點起司絲、義大利香料~不夠鹹再加點鹽巴~ 再繼續滾個10分鐘就可以了!
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小撇步

1.用橄欖油跟奶油炒洋蔥、大蒜,味道超香的。
2.可以加點煮麵水清一清蕃茄罐裡剩餘的,再倒入鍋內。
3可以再加入想吃的蔬菜,例如:花椰菜、四季豆、菇類....之類的

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