甜點-溶岩巧克力蛋糕

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熔岩巧克力蛋糕其實就是半熟巧克力,利用內部沒熟透麵糊製造出熔岩,蛋糕濕潤不軟爛,作法比ㄧ般的蛋糕簡單許多,很適合做為聖誕餐小點心。親手做份甜點與家人分享吧!
用家裡馬芬烤模來製作點心,簡單又方便,與家人溫馨的聚會時刻,也是朋友同歡的派對時間,一同餐具佈置,其實IKEA簡單裝飾就能讓餐桌充滿聖誕色彩。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

70%黑巧克力 150g
牛奶 60g
無鹽奶油 115g
細砂糖 75g
1小搓
蛋(室溫) 2個
低筋麵粉(過篩) 40g
可可粉 10g
牛奶 90g
  • 1 1. 鋼盆裡放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪打到蓬鬆。
  • 2 2. 加進可可粉持續攪拌為蛋糊。
  • 3 3. 另外把黑巧克力片剝成小塊,放置盛有熱水鍋子上,攪拌到巧克力片溶化為膏狀。
  • 4 4. 加入無鹽奶油,攪拌到變光滑。
  • 5 5. 用打蛋器攪拌到光滑為止,這時開始預熱烤箱(溫度為200℃)。
  • 6 倒入蛋糊裡混合後,再加入低筋麵粉攪拌到看不到麵粉顆粒,即為巧克力漿。
  • 7 馬芬模裡放置IKEA烘焙用紙模,將巧克力麵糊裝進紙模約八分滿。
  • 8 填裝完畢後塞入一小片巧克力在巧克力麵糊裡。
  • 9 .放進烤箱用180℃烘烤10-15分鐘,完畢後馬上取出。
  • 10 吃的時候可以挖些酸甜越橘果醬 ,與微苦的蛋糕頗對味。
  • 11 全家一同來佈置聖誕節和聖誕樹,是我們家的聖誕節遊戲之一。 獨一無二的聖誕樹,搭上飾品,就是每個家裡最有氣氛的聖誕節了! 最重要的歡聚團圓時光,在平安夜晚餐裡,與家人共享美味晚餐。
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2014/12/24 發表 1.3 萬 瀏覽

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沒看到有哪個步驟要加牛奶?

6 個月前
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塞入一小片巧克力...這個是額外的材料嗎…?一樣是70%的那種嗎…?

3 年前