番茄燒五花 。穀盛壽喜燒

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描述

番茄散發天然的酸甜,同半肥半瘦的五花肉燒煮,可解膩並豐富味蕾的層次。五花肉吸附番茄釋出的茄紅素及壽喜燒醬汁, 軟嫩Q彈味道極佳~真是棒極了。

食材

550g
2根
600cc
120cc

步驟

  • 五花肉切塊;番茄去蒂切塊;蒜苗切段

    五花肉切塊;番茄去蒂切塊;蒜苗切段

  • 取一平底鍋,加入兩大匙油 豬肉轉中火煸至兩面金黃

    取一平底鍋,加入兩大匙油 豬肉轉中火煸至兩面金黃

  • 煎肉的同時~另取一陶鍋,加入600cc清水 蒜苗 番茄 醬油轉大火煮至水滾...

    煎肉的同時~另取一陶鍋,加入600cc清水 蒜苗 番茄 醬油轉大火煮至水滾...

  • 夾出肉塊放入陶鍋蓋上鍋蓋改轉小火悶煮30分鐘

    夾出肉塊放入陶鍋蓋上鍋蓋改轉小火悶煮30分鐘

  • 倒入穀盛壽喜燒~續煮30分至入味

    倒入穀盛壽喜燒~續煮30分至入味

  • 放上甜豆(材料外 擺盤增色)即完成料理

    放上甜豆(材料外 擺盤增色)即完成料理

  • ps. 加些油煎肉可幫助肉塊定型,久煮不鬆散。

小撇步

穀盛綠咖哩穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味。
穀盛「綠咖哩」採日式咖哩技術,呈現泰式咖哩風味。
具多層次泰式香料風味,現在就上【廚神雙星經典賽】,看達人們如何運用料理雙星,變化出更多好料理 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/kokumori_chef

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