布朗尼聖誕帽

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一口一個的小巧可愛聖誕帽

雪人FB:
http://goo.gl/4Kv2Kt

食材

布朗尼材料
苦甜巧克力 150g
無鹽奶油 113g
細砂糖 200g
無糖純可可粉 2大匙
香草精 1茶匙
3顆
中筋麵粉 95g
1/4茶匙
帽子材料
去蒂草莓 數顆
糖霜材料
室溫無鹽奶油 63g
奶油乳酪 63g
糖粉 1大匙
  • 1 布朗尼材料烤箱先預熱180度,將巧克力及奶油隔水加熱融化。
  • 2 關火後,加入細砂糖和可可粉,攪拌均勻。 關火後,加入細砂糖和可可粉,攪拌均勻。
  • 3 再來,加入香草精和蛋,攪拌均勻。
  • 4 最後,到入鹽及過篩中筋麵粉,攪拌均勻。
  • 5 將巧克力麵糊到入模具放入烤箱,約25~30分鐘即可。
  • 6 取出放涼後,壓模成圓形的樣子
  • 7 糖霜材料奶油起司和無鹽奶油先用攪拌機拌勻後加入糖粉,裝入擠花袋,將草莓擺在布朗尼上擠上一圈糖霜即完成囉!
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小撇步

1. 巧克力不耐高溫,切記要水加熱,不然會燒焦唷!
2. 奶油不必打發,也不需過度攪拌,僅需攪拌均勻即可,免得空氣進入。
3. 注意烘培時間,烘培約25分鐘時可用牙籤測試,最好還有一點巧克力麵糊沾在牙籤上,因為布朗尼最怕烤過頭,造成乾巴巴的口感。

詳細食譜:
http://goo.gl/CypL0Y
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http://goo.gl/p7OcFc

2014/12/20 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問烤箱要轉幾度呢?謝謝!!

1 年前
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作者回覆

180度

1 年前