鮮蔬炒奶香片-光泉鮮乳
肚子好餓！想要來點可以吃得飽又能營養滿分的餐點，也就跟ching一起利用手上現有的蔬菜和麵粉，加上光泉鮮乳，一起做道營養滿分的鮮蔬炒奶香片吧～
牛奶的營養藉由麵糰的品嘗，簡單就能攝取到，是家中小朋友不愛牛奶腥臊味的好選擇，歡迎媽媽們試試～
食材
主食材
中筋麵粉
200g
雞蛋
1顆
蒜頭
1瓣
香菇
3朵
高麗菜
5/1顆
紅蘿蔔
1小塊
培根
2片
光泉鮮乳
50cc
調味料
鹽巴
2匙
橄欖油
少許
白胡椒粉
少許
醬油膏
1匙
-
1 將中筋麵粉200g和一顆雞蛋放入盆裡，加入一匙的鹽巴。 -
2 以分次加入的方式將光泉鮮乳徐徐加入麵粉內，利用光泉鮮乳代替水份，就能讓我們攝取更多的鮮乳營養。(這個比例請大家稍加注意，不一定剛好50cc，要依照當時麵糰的柔軟度決定。)
-
3 將麵糰揉到三光(手光、麵糰光、盆光)，麵糰的軟度大抵像耳垂的柔軟度即可。
-
4 煮一鍋開水，取小塊麵糰拉出薄片雲朵形狀，依序放入水中煮，間中要點水三次，讓雲片煮熟撈起。 (點水是指水大開，滾得即將溢出的時候，補注冷水。這個動作可以避免熱水溢出，也可以避免持續滾水讓雲片外糊內不熟，是煮雲片的關鍵動作，請大家要多加注意。)
-
5 蒜頭去膜切成末。熱鍋，入少許橄欖油，放入蒜末。
-
6 香菇洗淨切成片，放入鍋內拌炒。
-
7 紅蘿蔔去外皮切絲備用；高麗菜洗淨切細絲備用；將紅蘿蔔絲和高麗菜絲放入鍋內拌炒。
-
8 培根片切細條狀，放入鍋內拌炒。 再加入一匙的鹽巴調味。
-
9 加入煮好的雲片繼續拌炒。(如果鍋子過熱，可以加入少許煮雲片的水，就可以減少沾鍋狀況。)
-
10 加入一匙的醬油膏拌炒。
-
11 加入少許胡椒粉調味。
-
12 好料上桌嘍～
小撇步
1.光泉鮮乳100%無添加！每天2杯鮮乳，攝取所需鈣質和營養喔！快來發揮您的創意，讓奶香飄逸在一道道誘人佳餚裡！一起角逐奶香達人贏得大獎！ http://campaign.pr.icook.com.tw/kuangchuanmilk
2. 其它食譜也歡迎您到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受你的手藝～http://icook.tw/users/ching39/recipes
討論共 0 則