鮮蔬炒奶香片-光泉鮮乳

將中筋麵粉200g和一顆雞蛋放入盆裡，加入一匙的鹽巴。

以分次加入的方式將光泉鮮乳徐徐加入麵粉內，利用光泉鮮乳代替水份，就能讓我們攝取更多的鮮乳營養。(這個比例請大家稍加注意，不一定剛好50cc，要依照當時麵糰的柔軟度決定。)

將麵糰揉到三光(手光、麵糰光、盆光)，麵糰的軟度大抵像耳垂的柔軟度即可。

煮一鍋開水，取小塊麵糰拉出薄片雲朵形狀，依序放入水中煮，間中要點水三次，讓雲片煮熟撈起。 (點水是指水大開，滾得即將溢出的時候，補注冷水。這個動作可以避免熱水溢出，也可以避免持續滾水讓雲片外糊內不熟，是煮雲片的關鍵動作，請大家要多加注意。)

蒜頭去膜切成末。熱鍋，入少許橄欖油，放入蒜末。

香菇洗淨切成片，放入鍋內拌炒。

紅蘿蔔去外皮切絲備用；高麗菜洗淨切細絲備用；將紅蘿蔔絲和高麗菜絲放入鍋內拌炒。

培根片切細條狀，放入鍋內拌炒。 再加入一匙的鹽巴調味。

加入煮好的雲片繼續拌炒。(如果鍋子過熱，可以加入少許煮雲片的水，就可以減少沾鍋狀況。)

加入一匙的醬油膏拌炒。

加入少許胡椒粉調味。

好料上桌嘍～