Mimi♥白玉茶碗蒸【烹大師時食饗宴】
Mimi♥白玉茶碗蒸【烹大師時食饗宴】
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有 5 人跟著做
茶碗蒸連碗一起吃？沒錯！用當季飽實的白蘿蔔做碗，把蒸蛋放在裡面，就是甜美的白玉茶碗蒸！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
白蘿蔔
1條
水
800ml
烹大師－干貝風味
1小匙
香菜
少許
蛋汁
蛋
1顆
水
150ml
鹽
1/4小匙
-
1將白蘿蔔一根切成三段，用挖果瓢將中心挖空，留底呈碗狀。 -
2煮滾水，水量要能淹蓋白蘿蔔碗的高度，加入烹大師，放入挖好的白蘿蔔碗，大火煮10分鐘取出。
-
3準備蛋汁，蛋與水比例為1:2，攪勻過篩倒入白蘿蔔碗中，蒸鍋中水滾時，將茶碗蒸放入加蓋，蓋緣插入一根筷子留縫，15分鐘後立即取出。
-
4點綴香菜即可上桌！
![準備[蛋汁]，蛋與水比例為1:2，攪勻過篩倒入白蘿蔔碗中，蒸鍋中水滾時，將茶碗蒸放入加蓋，蓋緣插入一根筷子留縫，15分鐘後立即取出。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/418481/large_5fc8ee9d05d721ac.jpg)
小撇步
挑選白蘿蔔時，要選飽滿厚實的外型，才有足夠空間做成碗。
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