Mimi♥白玉茶碗蒸【烹大師時食饗宴】


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茶碗蒸連碗一起吃?沒錯!用當季飽實的白蘿蔔做碗,把蒸蛋放在裡面,就是甜美的白玉茶碗蒸!

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份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1條
800ml
少許
蛋汁
1顆
150ml
1/4小匙
  • 將白蘿蔔一根切成三段,用挖果瓢將中心挖空,留底呈碗狀。

    將白蘿蔔一根切成三段,用挖果瓢將中心挖空,留底呈碗狀。

  • 煮滾水,水量要能淹蓋白蘿蔔碗的高度,加入烹大師,放入挖好的白蘿蔔碗,大火煮10分鐘取出。

    煮滾水,水量要能淹蓋白蘿蔔碗的高度,加入烹大師,放入挖好的白蘿蔔碗,大火煮10分鐘取出。

  • 準備[蛋汁],蛋與水比例為1:2,攪勻過篩倒入白蘿蔔碗中,蒸鍋中水滾時,將茶碗蒸放入加蓋,蓋緣插入一根筷子留縫,15分鐘後立即取出。

    準備蛋汁,蛋與水比例為1:2,攪勻過篩倒入白蘿蔔碗中,蒸鍋中水滾時,將茶碗蒸放入加蓋,蓋緣插入一根筷子留縫,15分鐘後立即取出。

  • 點綴香菜即可上桌!

    點綴香菜即可上桌!

小撇步

挑選白蘿蔔時,要選飽滿厚實的外型,才有足夠空間做成碗。

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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