濃郁香醇幸福滿滿提拉米蘇-貝禮詩奶酒口味
描述
提拉米蘇Tiramisù來自義大利，義大利文Tiramisù 翻成英文是pick-me-up，就是當你可能一整天都過的不太順遂或有點低沉時，突然出現個東西讓你心情大好。
如另一半或親友需要你的鼓勵時，做個提拉米蘇給他們，我想對對方來說一定是件讓人覺得幸福又感動的舉動!
提拉米蘇濃郁香醇的cream入口即化，撲鼻而來是濃郁咖啡香，接著奶酒酒香從喉嚨探到舌尖，是款微苦微醺帶有大人味的甜點喔!!
份量
時間
步驟
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手指餅乾丈量好高度，切下平面等等要排在蛋糕的外圈，順便將咖啡及奶酒混合均勻備用。
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將切好的手指餅該在蛋糕模排列圍成一圈，手指餅乾有糖粒的那面朝外喔!!
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在手指餅乾內側刷上混和均勻的奶酒咖啡液。
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將手指餅乾兩面沾上奶酒咖啡液後，鋪滿在蛋糕模底座，完成後將排列好的餅乾放進冰箱冷藏備用。 (我忘記拍照了XD，請讓我用已經放了內餡的照片取代!!但是應該可以看到蛋糕模底部手指餅乾撲滿底座的樣子吧!!) ◎提醒：沾咖啡液的動作請迅速，如果放太久，手指餅乾會太軟爛爛的口感不好喔。
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取一容器，倒入鮮奶油，打發成軟性發泡，如圖所示。
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再取一個乾淨容器倒入蛋黃、糖，打至糖粒融化，呈現下圖的柔順奶黃色。
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用湯匙挖取馬斯卡彭起司放入步驟6.的蛋黃液中，用抹刀輕柔的攪拌均勻。 ◎提醒：馬斯卡彭起司請於製作開始前30分鐘取出回溫，以利起司中的水分瀝出，取用時務必用湯匙挖取，不要把水分一起倒入，不然內餡會太濕喔!!
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步驟7.攪拌均勻後，將步驟5.打發的鮮奶油、75ml奶酒咖啡液倒入並攪拌均勻，這就是提拉米蘇的內餡囉。
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取出步驟4的蛋糕模型，倒入步驟8的內餡，再重新放入一層沾好奶酒咖啡液的手指餅乾，再倒入一層內餡(下方圖片依序是第一層放入內餡，內餡平鋪後再放入手指餅乾、再放入內餡的照片)，完成後放置冰箱約6小時。
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食用前，取出蛋糕模型脫模後，撒上可可粉，就是一道美麗又好吃的提拉米蘇拉。
小撇步
我的食譜沒有添加任何凝固材料，內餡較軟，切蛋糕及分食的過程中容易塌陷，如想要兼具外觀，建議食用前約1-1.5小時冰進冷凍庫，使內餡呈現冰淇淋的口感，切起來會比較漂亮喔!!
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