肉末燒馬鈴薯

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這是一道常見的家常菜,作法相當的簡單,而且開胃好吃、老少咸宜。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
材料
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
適量
豬絞肉
150公克
蒜頭
1~2瓣
青蔥
適量
調味料
適量
白胡椒粉
少許
醬油或醬油膏
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮後,與紅蘿蔔都切成塊狀;青蔥切成蔥花;蒜頭切片。
  • 2
    鍋中油熱了之後,把豬絞肉與蒜片放入拌炒。
  • 3
    炒至絞肉微微焦黃,把馬鈴薯與紅蘿蔔放入一起拌炒。
  • 4
    加入適量的鹽與醬油(或醬油膏),以及少許的白胡椒粉,並且拌炒均勻入味。
  • 5
    倒入適量清水或是高湯,大約淹至食材的8分即可;當沸騰時轉小火,並且蓋上鍋蓋悶煮約10~15分鐘。
  • 6
    打開鍋蓋馬鈴薯與紅蘿蔔若是都已經熟軟入味,轉中火薑湯汁稍微收乾,即可灑上蔥花盛盤上桌。
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小撇步

※ 馬鈴薯與紅蘿蔔的比例可以自行調配。
※ 悶煮時要注意火侯,以免焦掉。

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2014/12/14 發表 1,886 瀏覽
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