糖心蛋

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很喜歡吃糖心蛋裡面那種半熟的感覺,可是外面賣的又太貴,索性就自己動手來做做看摟,我用的是電鍋下去煮蛋,所以我就不知道如果用鍋子煮大概要煮多久瞜!

食材

雞蛋 10顆
醬油 適量
適量
  • 1雞蛋洗乾淨,放入電鍋,下面要墊個模型之類的,把蛋墊高,讓他不會亂跑。
  • 2放入50cc的水,電鍋按下煮飯。
  • 3醬油+水煮過,放涼。
  • 4電鍋跳起來後,馬上將雞蛋泡冰水,防止繼續熟成,然後剝殼。
  • 5放入放量的醬汁中,至少要泡一天,越泡越好吃喔,好吃的糖心蛋就完成了。
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小撇步

醬油加水下去煮過,這樣可以消去醬油的豆腥味,分量大概淹過雞蛋就好,所以依容器不同也有所不同。
雞蛋煮的過程,依照不同大小,水量就酌量增減,我買的蛋算小顆,所以放50cc,感覺還是有點太熟。

2014/12/12 發表 1.8 萬 瀏覽

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