抹茶冰淇淋 - 免用冰淇淋機 -光泉鮮乳
描述
牛奶含有鈣質，加上富含兒茶酚,維生素C.D.E的抹茶製作點心暨營養又可口。氣象報告說受極地氣流影響，要冷一個月，冷天吃冰更有一番滋味，加上自製的蜜紅豆及OREA餅乾真是太好吃了！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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抹茶用熱水沖泡均勻
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蛋黃、玉米粉、糖攪拌均勻
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將1.2拌勻
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牛奶加溫至滾沸前熄火，約85度
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將牛奶緩緩加入抹茶蛋黃液中，加入鹽，置涼備用
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打發鮮奶油並加入放涼的5中拌勻成抹茶冰淇淋液
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6倒入容器放入冷凍庫，每半小時取出用湯匙攪拌均勻，然後一小時後攪拌一次，共約3小時就會變成固體狀及綿密即可食用
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加碼：快速版 將6:混合好的抹茶冰淇淋液，3湯匙，倒入小夾鏈袋中密封。
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將冰塊放入比夾鏈袋大的袋子並加入鹽巴讓冰塊更冰
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把夾鏈袋放入塑膠袋中搖晃一分鐘，可以戴上隔熱手套（隔冰）
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放入冷凍庫約20-30分鐘即可食用，例如兩湯匙可能只要20分鐘
小撇步
1. 甜點製作時加入鹽可以提升甜味喔。
2. 自製的冰淇淋較市售的硬，每次食用前先放室溫退冰5分鐘較易挖取。
3. 光泉鮮乳100%無添加！每天2杯鮮奶攝取所需鈣質和營養喔！快來發揮您的創意讓奶香飄逸在一道道有誘人佳餚裡，一起角逐奶香達人贏得大奬！http://campaign.pr.icook.tw/kuanghuanmilk
