鴨賞米粉@美麗人妻Selina Wu

Selina  Wu
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鴨賞除了炒蒜苗外,用來炒米粉味道也很棒,米粉吸附了鴨賞的香氣,乾濕適中的米粉吃起來順口,一點也不會有被噎到的感覺,讓傳統炒米粉增添了另一番風味。炒米粉配上丸子湯的傳統吃法,真是令人難以忘懷的小吃,也是充滿回憶的美食。

食材

130公克
150公克
1/4條
2片
4根
1/2個
1/2杯
調味料
適量
1/5杯
1匙
適量
少許
  • 鴨賞切絲、米粉燙軟、紅蘿蔔切絲、木耳泡水後切絲、蔥切段、洋蔥切絲備用。

  • 熱鍋爆香洋蔥,放入鴨賞、紅蘿蔔、木耳翻炒,同鍋加入醬油、糖及適量水。

  • 同鍋放入米粉、油蔥酥、蔥段拌炒,斟酌以鹽調味,加入白胡椒粉及香油即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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