料理甜甜圈「蔬食更美味週」紅酒水波蛋鮮蔬
林勃攸主廚要教大家用紅酒醋搭配水波蛋做出一道美味的蔬食料理，簡單做出水波蛋再加上特製的玉米莎莎醬，真的更美味了
更多幸福美味的料理，敬請鎖定
YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)
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食材
雞蛋
3顆
美生菜
80g
苜蓿芽
20g
小番茄
20g
水
500cc
紅酒醋
60cc
鹽
10g
白醋
15cc
橄欖油
90cc
小黃瓜
60g
玉米粒
80g
香菜
10g
味醂
15cc
白胡椒粉
少許
白醋
15cc
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1 將水放入小鍋後加入紅酒醋及鹽煮滾
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2 從鍋邊慢慢加入雞蛋，讓蛋定形後再將蛋撈起
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3 將美生菜剝小片，小蕃茄對半切
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4 將小黃瓜去籽切丁，香菜切碎，玉米粒濾汁
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5 將小黃瓜丁、玉米粒、香菜碎、白醋、味醂、鹽、白胡椒粉及橄欖油拌均勻，製成玉米莎莎醬備用
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6 取一長盤先用蔬菜擺盤再將紅酒水波蛋擺放至蔬菜上再淋上橄欖油，最後放上玉米莎莎醬就完成了
小撇步
因為小黃瓜籽很容易出水，要記得將小黃瓜籽切掉唷！
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