醋溜丸子
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酸中帶點辣的丸子
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食材
豬肉碎
250g
豬肉醃料請看小撇步
0
茄醬
3湯匙
白醋
3湯匙
糖
1.5湯匙
辣椒
1隻
-
1將醃好豬肉做成球型，然後炸/半煎炸至熟，盛起備用
-
2所有醬料撈勻
-
3丸子回鑊，倒入醬汁用中火兜，兜至醬汁完全沾上丸子之上
小撇步
豬肉醃料：
醃料：生抽、酒、糖、五香粉1/4茶匙、生粉、麻油
將以上醃料撈勻，同一方向攪至起膠，放入雪櫃醃半小時以上