料理甜甜圈【我家有大主廚】免烤箱提拉米蘇

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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

義式手指餅乾 12根
黑咖啡 2杯
室溫雞蛋 3顆
馬斯卡碰起司 250克
砂糖 28克
可可粉 適量
  • 1蛋白和蛋黃先分離,先將蛋白分兩次加入砂糖打至硬性發泡(泡沫直立不彎曲)
  • 2再將蛋黃打發變蓬鬆後加入馬斯卡碰起司,打蛋機用中速拌勻
  • 3挖一半蛋白霜至起司糊拌勻,再將另一半加入拌勻,記得要拌勻,起司糊就完成了。
  • 4拿妳要用的容器,先倒一層起司糊用刮刀舖平
  • 5黑咖啡放涼(一定要涼的不然餅乾會馬上斷掉),將手指餅乾泡入黑咖啡沾濕(泡0.5秒就好不然會斷哦)
  • 6平行的擺滿起司糊上,再倒入一層起司糊,再舖第二層滿沾溼的餅乾,再倒入最上層起司糊
  • 7密封”冷凍”4小時,要吃時再灑上無糖可可粉就可享用!
  • 8P.S你要先擺沾溼的餅乾當底,再倒上起司糊也可以。
  • 9愛吃奶味更重的,可再最上層舖鮮奶油,要吃再灑上可可粉。可可粉要吃再灑,不然冰著會有點潮濕。
  • 10吃不完冷藏即可,放三天盡量食用完畢。
  • 11完成了,美味開動!
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2014/12/03 發表 9,648 瀏覽

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