百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
料理甜甜圈
324 食譜 2,018 粉絲

料理甜甜圈【我家也有大主廚】鹹蛋糕

料理甜甜圈【我家也有大主廚】鹹蛋糕
224 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先把肉燥炒至半熟(本身有豬肉油不用另外再加油)

  • 半熟後加入一滿湯匙油酥(一定要加才會香喔) 和清醬油一湯匙~白胡椒或黑胡椒適量~炒香後放涼備用

  • 先將蛋黃與蛋白分開~蛋黃.油.過篩低粉.鮮奶.加在一起

  • 刮刀攪拌至無粉粒~電鍋先到兩杯水用你的一指神功按下去預熱

  • 然後開始打蛋白霜~砂糖分兩次加入蛋白霜~打至硬性發泡泡沫立挺(約九分鐘)

  • 然後挖一勺蛋白霜到麵糊畫十字拌勻(請勿繞圈攪拌)

  • 再將拌勻好的麵糊倒回其餘的蛋白霜中 一樣劃十字攪拌~拌勻~

  • 先倒一半蛋糕糊入8吋大盤子或模型裡~

  • 均勻的灑上半碗肉燥跟一半花~再倒上一層蛋糕糊

  • 最上面在灑上另一半的肉燥跟

  • 在桌上用力敲幾下將空氣震出~電鍋再加一杯”沸水”入電鍋(下面記得放蒸架或小碗比較好拿起來)

  • 夾一支筷子稍微讓鍋蓋斜一邊避免讓水蒸氣滴到蛋糕體!

  • 電鍋跳起來後再等5分鐘再開蓋~筷子插看看沒有沾黏即可出爐~

  • 放涼即可脫模食用~冰過再拿出來退冰也很好吃喔!

  • 完成了,美味開動!

6,826 瀏覽
avatar
料理甜甜圈 324 食譜 2,018 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 鮭魚 番茄炒蛋 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 滷肉 家常菜 櫛瓜 四季豆 南瓜 茄子 杏鮑菇 高麗菜 瓜仔肉 蒸蛋 粽子 花椰菜 排骨 涼拌小黃瓜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 三杯雞 麻婆豆腐 雞肉 餅乾 香菇雞湯 番茄 雞胸肉 酸辣湯 義大利麵 打拋豬 娃娃菜 早餐 菠菜 湯麵 豆腐 雞蛋豆腐 糖葫蘆 雞湯 竹筍 炒飯 小黃瓜 糖醋排骨 地瓜 台式泡菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 炒麵 金針菇