魚頭燉蘿蔔[烹大師時食饗宴]

先將食材備好來，才不會手忙腳亂~

將胡蘿蔔和白蘿蔔切成約3公分厚度塊狀，(因為想讓食材看起來漂亮點，我用食物壓模器壓出圖案)，之後將胡蘿蔔塊與白蘿蔔塊過滾水川燙一下去澀味，撈起備用~

將所有調味料先用小鍋煮勻，備用~

取一砂鍋，將魚頭~鴻喜菇剝散~胡蘿蔔與白蘿蔔~薑片，通通擺入砂鍋內~

將步驟3煮勻的醬汁倒入砂鍋內，蓋上蓋煮開後，轉小小火燉個15分鐘，魚頭熟透後就可離火了~

最後放點蔥絲與辣椒絲點綴一下就完成囉。