4色菜脯包~烹大師時食饗宴
描述
將自制的白蘿蔔菜脯.既安全又低鹽.
外皮我使用的是天然的蔬果泥汁來調配的Q彈外皮
內餡將自制的白蘿蔔菜脯.一起入菜
既安全又低鹽.
加上新鮮干貝美味濃縮
而成甘美的《烹大師》 干貝風味調味.
作成南瓜包.火龍果包.紅蘿蔔包.波菜包
食材
步驟
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備齊材料
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白蘿蔔1大條先切成各1CM大小的方塊. 加鹽1大匙拌勻.醃上2-3小時. 拿到陽光下曬上1-2天.
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這種自制的菜脯顏色較沒市受售的那麼雪白. 是天然的淡褐色.鹽份也沒那麼重. 所以曬過後.須要放進冰箱冷藏. 曬得越久.菜脯的體績消水後會越小. 脆脆的口感
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揉成4份糯米團
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一份糯米團可以作成3-4顆的菜脯包. 包入餡料後收口
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用果醬刀壓出南瓜的線條
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中大火蒸20分鐘.就完成了4色菜脯包
小撇步
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