料理甜甜圈【我家也有大主廚】法式烤布蕾
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1 香草莢剖半,用小刀將香草仔刮下。 -
2 牛奶+動物性鮮奶油放入盆中。
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3 香草莢及香草籽放入。（或香草精，香草醬1小匙）
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4 小火邊煮邊攪拌,約煮3-4分鐘關火,將香草莢撈起
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5 蛋黃放入盆中,倒入細砂糖混合均勻
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6 將煮熱的牛奶液以線狀慢慢倒入蛋液中混合均勻
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7 完成的牛奶蛋液用濾網過篩
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8 平均倒入耐熱容器中,間隔整齊放入烤盤
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9 烤盤中倒入約耐熱容器高度一半的沸水
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10 放入已經預熱至140度c的烤箱中烘烤38-40分鐘
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11 取出在熱水烤盤中放涼,放冰箱冷藏至少5-6小時
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12 冰透的布蕾表面均勻灑上一層細砂糖。（白砂，黃砂都可以）
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13 使用噴槍將細砂糖加熱融化變成一層脆焦糖
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14 再放冰箱冷藏至脆糖變硬即可(冰幾分鐘將糖冰硬就可以吃了,不然冰久了表面的糖會融化成水)
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15 完成了，美味開動！
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