蘿蔔絲炒鹹蛋--烹大師時食饗宴
食材
去皮白蘿蔔
100公克
鹹蛋
1顆
蔥花
少許
水
50㏄
沙拉油
1大匙
細砂糖(沒有用細冰糖也可以)
1/4小匙
烹大師干貝風味調味料
少許
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1 將去皮白蘿蔔切約0.3公分的絲；鹹蛋去殼切丁，備用。 -
2 熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1鹹蛋丁以小火炒約3分鐘至起泡。
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3 於作法2鍋中放入作法1去皮白蘿蔔絲，以小火炒約1分鐘
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4 加入水和細砂糖，蓋上鍋蓋燜約2分鐘
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5 再打開鍋蓋炒至水分收乾，放入蔥花略炒均勻即可。
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6 加入 烹大師干貝風味調味料
小撇步
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