白蘿蔔獅子頭【烹大師時食饗宴】

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這是媽媽的私房菜,也是我家新年必備菜!凡吃過的人都說好吃!冬季,白蘿蔔正當對時,它的鮮甜搭配著黑豬肉,再加上干貝風味的烹大師,還飄著紹興酒的香氣,真的是讓人垂延三尺!而且作法簡單,不用油炸、快炒,覺得是一道健康的美食!

食材 (3 人份 60 分鐘

白蘿蔔 260 g
五花肉 260 g
地瓜粉 110 g
薑末 適量
醬油 2 T
紹興酒 2 T
1 t
細砂糖 1 t
胡椒粉 適量
烹大師-干貝風味 適量
  • 1 白蘿蔔清洗乾淨,切蘿蔔丁,五花肉清洗乾淨,切肉丁,混合在一起後,加入紹興酒醃制15分鐘;
  • 2 把薑末、紹興酒、鹽、細砂糖、胡椒粉和烹大師-干貝風味一起加入已經醃制好的白蘿蔔肉丁裡,攪拌均勻;
  • 3 加入適量地瓜粉,抓均勻,使所有材料都相互融合在一起,揉成圓球狀,墊上烤盤紙(或者直接放在蒸籠布上)依次排在蒸籠裡;
  • 4 在電鍋外鍋加入2杯量米杯水量,煮滾後,放上蒸籠,蒸20分鐘;
  • 5 時間到時快速打開鍋蓋,裝盤。
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2014/11/26 發表 5,979 瀏覽

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