白蘿蔔獅子頭【烹大師時食饗宴】
白蘿蔔獅子頭【烹大師時食饗宴】
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這是媽媽的私房菜，也是我家新年必備菜！凡吃過的人都說好吃！冬季，白蘿蔔正當對時，它的鮮甜搭配著黑豬肉，再加上干貝風味的烹大師，還飄著紹興酒的香氣，真的是讓人垂延三尺！而且作法簡單，不用油炸、快炒，覺得是一道健康的美食！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
白蘿蔔
260 g
五花肉
260 g
地瓜粉
110 g
薑末
適量
醬油
2 T
紹興酒
2 T
鹽
1 t
細砂糖
1 t
胡椒粉
適量
烹大師－干貝風味
適量
-
1白蘿蔔清洗乾淨，切蘿蔔丁，五花肉清洗乾淨，切肉丁，混合在一起後，加入紹興酒醃制15分鐘； -
2把薑末、紹興酒、鹽、細砂糖、胡椒粉和烹大師－干貝風味一起加入已經醃制好的白蘿蔔肉丁裡，攪拌均勻；
-
3加入適量地瓜粉，抓均勻，使所有材料都相互融合在一起，揉成圓球狀，墊上烤盤紙（或者直接放在蒸籠布上）依次排在蒸籠裡；
-
4在電鍋外鍋加入2杯量米杯水量，煮滾後，放上蒸籠，蒸20分鐘；
-
5時間到時快速打開鍋蓋，裝盤。
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