彩色奶香地瓜球【鷹牌煉奶】
在金山看到了不同品種的地瓜~老闆說那叫" 芋頭蕃薯" 小小一條~裡面是深紫色的~也買了有名的金山紅肉品種的地瓜~加上鷹牌煉奶~做成了地瓜球~天然的顏色好漂亮啊~濃濃的奶香味~小朋友好喜歡呀~
食材
芋頭蕃薯地瓜
1條
金山紅肉地瓜
1條
水林黃肉地瓜
1條
鷹牌煉奶
適量
地瓜粉
適量
太白粉
適量
炸油
適量
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1地瓜先分別蒸熟~ -
2趁熱加入鷹牌煉奶拌勻
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3加入地瓜粉和太白粉揉成糰~ 比例約為: 200g的地瓜泥; 地瓜粉 120g ;太白粉 5g; 鷹牌煉奶 20g~40g(甜度依個人喜愛調整)
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4再搓成小湯圓狀~
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5下鍋油炸~油稍熱就可以先放地瓜球~小火慢慢的炸~要不停的攪拌~等到彭漲約二倍大就用漏勺壓一下地瓜球~再攪拌~重覆 3~4次~就OK了~
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6沒有用很多的油~所以分成二次炸~
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7自己動手做~安心又健康喔~
小撇步
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪 出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎
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