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逛烘焙店買了杯子蛋糕的烤模,加上家裡有香蕉,於是決定來做香蕉杯子蛋糕。
杯子蛋糕有了香蕉的香味,加上用奶油起司點綴於上,入口有濃濃的果香及滑順感,真是可口的點心。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋糕:香蕉 (表皮有黑點為佳)
2根
低筋麵粉
150克
植物性奶油
150克
雞蛋
2顆
細砂糖
130克
香草精
1小匙
牛奶
50ml
泡打粉
1小匙
1小匙
糖霜:植物性奶油
80克
奶油奶酪
125克
細砂糖
100克
香蕉
半根
香草精
1匙
  • 1
    蛋糕體製作
  • 2
    杯子蛋糕部分:軟化的奶油,加入糖拌勻至稍微發白,約需2分鐘
  • 3
    兩顆蛋加入2
  • 4
    香蕉去皮搗爛,加入3拌勻
  • 5
    低筋麵粉,泡打粉,鹽分三次加入4拌勻,加入香草精
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  • 6
    烤箱180度,烤20分鐘,出爐置涼
  • 7
    糖霜製作:將奶油,奶油奶酪及香蕉拌勻至微白
  • 8
    7加入香草精、糖粉拌勻,放入擠花袋並裝飾在蛋糕體上即可
2014/11/23 發表 6,444 瀏覽
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