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薑蓉蜆碎蒸豆腐


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份量
3 人份
食材
  • 1
    薑去皮切片,剁成蓉備用。
  • 2
    蜆肉用滾水焯熟,再剁成蜆碎。
  • 3
    將步驟1及2的材料,與調味混合。
  • 4
    豆腐切片放於蒸碟上,倒上步驟3的食材。
  • 5
    隔水蒸10分鐘,再撒上蔥花蒸1分鐘即可。
小撇步

用薑蓉可減低蜆肉的雪味及腥味,當然可用新鮮的食材就更好了。

2015/03/22 發表 1,320 瀏覽
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