薑蓉蜆碎蒸豆腐

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份量3人份

食材

蜆肉 半碗
適量
蔥花 少許
蒸煮豆腐 1盒
調味:生抽少許、胡椒粉 適量
調味:鹽、糖 少許
  • 1薑去皮切片,剁成蓉備用。
  • 2蜆肉用滾水焯熟,再剁成蜆碎。
  • 3將步驟1及2的材料,與調味混合。
  • 4豆腐切片放於蒸碟上,倒上步驟3的食材。
  • 5隔水蒸10分鐘,再撒上蔥花蒸1分鐘即可。
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小撇步

用薑蓉可減低蜆肉的雪味及腥味,當然可用新鮮的食材就更好了。

2015/03/22 發表 1,209 瀏覽

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