暖冬推薦❤金鯧米粉
海金鯧本身魚肉無細刺，肉質細嫩，骨軟多脂，味鮮美，是大人、小朋友皆喜愛的魚類，因外型美觀，亦適合作為餐廳筵席之用。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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海金鯧乾煎至兩面金黃。
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米粉泡水至軟。
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蛋液打散，炸蛋絲；芋頭切丁，過油。
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大白菜切大片、紅辣椒、生鮮香菇切片、香菜切段、蒜苗切斜片。
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沙拉油小火爆香蒜仁，再加入櫻花蝦充份炒香，加入大白菜、紅辣椒、香菇片、油蔥酥拌炒均勻後，移入砂鍋中。
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再將水、鱸魚高湯、煎海金鯧塊、炸芋頭丁與米粉加入鍋中煮沸後，轉小火煮5分鐘。
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以鹽與白胡椒粉調味，加入蒜苗片、蛋絲略煮。
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起鍋前放上香菜段即可。
小撇步
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