土耳其紅椒醬餅乾
描述
今天做的這個餅乾是我常做的一個鹹餅乾，非常好吃，而且好做，土耳其這裡，做菜常用一種紅椒醬叫Biber Salcasi，有時候也有番茄做的番茄醬Domates Salcasi，和我們平常用的番茄醬不同，比較濃稠是膏狀的，如果有材料，就試試吧！我每次做，都一下子就被吃光了，鹹酥可口，不油膩！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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首先將材料都拿好備用。奶油一定要室溫放到很軟才行。麵粉2杯大約200克左右。辣椒粉依喜好酌量加減。
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先將奶油放在大碗裡開始用電動攪拌機攪拌2分鐘，下蛋白續打2分鐘，然後加入紅椒醬再打1分鐘，加入麵粉，鹽，泡打粉然後用木鏟攪拌，最後差不多時再開始用手揉麵團。
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揉到均勻會呈現紅蘿蔔的橘紅色，可以蓋上濕布或是放在塑膠袋裡10到15分鐘，讓麵團休息！
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工作台撒上一些手粉，再將麵團放上去，麵團上也放一點兒手粉，用擀麵棍桿開，不要擀得太薄，要有些厚度，如圖！用披薩刀有齒輪的切開麵團成4*4的小正方形如圖。邊邊收起來再次用擀麵棍桿開切成正方形，直到用完麵團。也可以用餅乾模壓制出各種喜歡的形狀！
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烤盤上放烤盤紙，然後將餅乾放上去，上面刷上蛋黃，撒上辣椒粉，再中間壓入一個榛果如圖，就可以放入烤箱，烤箱早已預熱10分鐘，170度35分鐘左右到餅乾金黃即可，烤箱時間因為各家烤箱不同，得自己斟酌。涼了以後就可以吃了，鹹酥可口，不油也不膩，非常好吃喔！
