蔗香滷肉飯-淬釀節氣食譜
描述
滷到入口即化的五花與回甘的蔗香，挖一大瓢淋在白飯上~~香氣撲鼻的滷肉飯真是人間美味:)) 隨時備上一鍋滷肉，白飯就得要多準備好幾碗嚕:))
份量
3
人份
食材
步驟
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主材料備料。
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將五花肉川燙去除雜質後撈起。
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燙好的五花肉切成薄片。
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再將五花肉片下鍋並加入以淬釀醬油露為主的調味料調味。淬釀醬油露風味自然甘醇不死鹹。用來滷肉鹹香中帶點回甘，十足的好滋味~
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將調味料A加入鍋中炒出醬色。
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步驟7整個移到燉鍋中，加入除了冰糖之外的調味料B及水450ml,中大火煮滾後轉小火慢燒約60分鐘後加入調味料B中的冰糖轉中火收汁到略為濃稠即可。
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當季的紅甘蔗帶給滷肉除了鹹香之外的甘甜，用淬釀醬油露滷到入口即化的五花與回甘的蔗香，挖一大瓢淋在白飯上真是人間美味:)) 備上一鍋，白飯就得要多準備好幾碗嚕:))
![將[調味料A]加入鍋中炒出醬色。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F404145%2F68e14afb9e1e1612.jpg&width=800)
![步驟7整個移到燉鍋中，加入除了冰糖之外的[調味料B]及水450ml,中大火煮滾後轉小火慢燒約60分鐘後加入[調味料B]中的冰糖轉中火收汁到略為濃稠即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F404146%2F5463831309ea1df6.jpg&width=800)
小撇步
小撇步：『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘 露 之 味 !更多食譜，請到「淬釀x愛料理網站 :http://pr.icook.tw/cnsoysauce」
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