菜頭粿 {烹大師時食饗宴}

2014/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用秋冬盛產的白蘿蔔 . 有豐富的營養素
. 醣類 . 維生素c . 木值素 等
可加強免疫功能 . 低熱量 .幫助消化
. 降低膽固醇 . 益處多多

食材 (7 人份 120 分鐘

蘿蔔糕粉 500g
芋頭 70g
白蘿蔔 1200g
油蔥酥 少許
冬蝦 20g
香菇 5朵
800cc
烹大師干貝風味粉 些許
  • 1 1.港式蘿蔔糕粉一包500g . 加800cc冷水拌勻成米漿 (全聯超市有賣)
  • 2 將芋頭絲 + 油蔥酥 + 蝦皮爆香+香菇絲+烹大師風味干貝粉加入作法1中拌勻
  • 3 將蘿蔔絲加水煮熟後 . 瀝乾水 . 一起加入作法2中拌勻 (如果是蘿蔔泥的話就不用煮了)
  • 4 調成糊狀 ( 就像在煎餅糊樣的濃稠狀即可 )
  • 5 電鍋外鍋加4杯米水 . 蒸一小時即可
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小撇步

1.裝蘿蔔糕的容器 . 抹上些許的油 . 並在容器內放置烘焙紙 . 等蒸好時比較好取下

2.蘿蔔糕剛蒸好時 . 需等預冷後在取下

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