菜頭粿 {烹大師時食饗宴}
利用秋冬盛產的白蘿蔔 . 有豐富的營養素
. 醣類 . 維生素c . 木值素 等
可加強免疫功能 . 低熱量 .幫助消化
. 降低膽固醇 . 益處多多
食材
蘿蔔糕粉
500g
芋頭
70g
白蘿蔔
1200g
油蔥酥
少許
冬蝦
20g
香菇
5朵
水
800cc
烹大師干貝風味粉
些許
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1 1.港式蘿蔔糕粉一包500g . 加800cc冷水拌勻成米漿 (全聯超市有賣) -
2 將芋頭絲 + 油蔥酥 + 蝦皮爆香+香菇絲+烹大師風味干貝粉加入作法1中拌勻
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3 將蘿蔔絲加水煮熟後 . 瀝乾水 . 一起加入作法2中拌勻 (如果是蘿蔔泥的話就不用煮了)
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4 調成糊狀 ( 就像在煎餅糊樣的濃稠狀即可 )
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5 電鍋外鍋加4杯米水 . 蒸一小時即可
小撇步
1.裝蘿蔔糕的容器 . 抹上些許的油 . 並在容器內放置烘焙紙 . 等蒸好時比較好取下
2.蘿蔔糕剛蒸好時 . 需等預冷後在取下
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