奶油布丁麵包 (植物性奶油)

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奶油布丁麵包是很多餐廳會製作的甜品,因為材料簡單,只要一些carte d'or的產品和麵包便可以完成。受到不少食客歡迎。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

葡萄乾 100公克
奶油 75公克
半脫脂牛奶 800毫升
雞蛋 200公克
香草粹取物 3毫升
細砂糖 125公克
中型切片全麥麵包 200公克
  • 1 1. 烤盤塗上一層薄奶油,將一些葡萄乾鋪在底部。將麵包切成三角形,與剩餘的葡萄乾一起鋪在烤盤上。
  • 2 2. 將香草及牛奶放入厚底鍋並煮沸。把蛋跟糖放入盆中,攪動至顏色變白。將熱牛奶混合物淋在蛋糖混合物上,輕輕拌勻。
  • 3 3. 倒入錐形濾網中,均勻淋在布丁麵包上,輕壓麵包體使之完整吸收。放入加了水的隔水燉鍋,放進烤箱,烘焙至呈現奶凍狀,上層呈金黃色或深咖啡色。
  • 4 4. 從烤箱中拿出,沾上糖霜,清理邊緣。
  • 5 5. 可直接享用,也可配上一份奶油
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2014/11/17 發表 2,039 瀏覽

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