奶油布丁麵包 (植物性奶油)

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奶油布丁麵包是很多餐廳會製作的甜品,因為材料簡單,只要一些carte d'or的產品和麵包便可以完成。受到不少食客歡迎。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
葡萄乾
100公克
奶油
75公克
半脫脂牛奶
800毫升
雞蛋
200公克
香草粹取物
3毫升
細砂糖
125公克
中型切片全麥麵包
200公克
  • 1
    1. 烤盤塗上一層薄奶油,將一些葡萄乾鋪在底部。將麵包切成三角形,與剩餘的葡萄乾一起鋪在烤盤上。
  • 2
    2. 將香草及牛奶放入厚底鍋並煮沸。把蛋跟糖放入盆中,攪動至顏色變白。將熱牛奶混合物淋在蛋糖混合物上,輕輕拌勻。
  • 3
    3. 倒入錐形濾網中,均勻淋在布丁麵包上,輕壓麵包體使之完整吸收。放入加了水的隔水燉鍋,放進烤箱,烘焙至呈現奶凍狀,上層呈金黃色或深咖啡色。
  • 4
    4. 從烤箱中拿出,沾上糖霜,清理邊緣。
  • 5
    5. 可直接享用,也可配上一份奶油
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2014/11/17 發表 2,115 瀏覽
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