照燒雞腿排【放山古早雞在我家】

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好開心滴抽到Green & Safe 放山古早雞的試用品~收到的是無骨雞腿的部份~今天就做小朋友最最喜歡的照燒口味~參考了阿基師的做法~GREEN & SAFE古早雞肉質結實且鮮甜,無施打生長激素、無動物用藥殘留,吃得更安心~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

無骨雞腿 1支
高麗菜絲 適量
【醬汁】冰糖 1匙
【醬汁】味醂 2匙
【醬汁】醬油 3匙
【醬汁】水 4匙
芝麻 少許
  • 1 GREEN & SAFE以接近台灣早期原生種的放山古早雞,以低密度放養,且以健康五穀麥片餵食。雞隻有足夠運動空間,因此皮下脂肪層薄,肉質結實甜美不油膩,帶有韌性,不易煮爛,口感美味升級!
  • 2 把雞腿肉的皮朝下下鍋煎至金黃~
  • 3 醬汁先調好備用 ~依阿基師的比例 1234冰糖~味醂~醬油~水~很好用~也可以用來做豬肋排喔~也很好吃滴~
  • 4 翻面~倒入醬汁~
  • 5 大火煮開後~中小火煮到汁收乾~如果喜歡有些汁可以拌飯也可以留一些汁~視個人喜愛~
  • 6 取出雞肉切一切~鋪些高麗菜絲~再灑點芝麻就可以上桌囉~鹹鹹甜甜好下飯呀~
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2014/11/21 發表 1.8 萬 瀏覽

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