♡ 免烤箱 ♡ 日式抹茶紅豆捲

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描述

抹茶+紅豆=絕配!這次的配方是口感較扎實的日式配方,所以捲起來會有自然的龜裂產生,像樹幹一樣,上面灑些糖粉當裝飾,也別有一番風味唷!
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

180g
2個
適量

步驟

  • 麵粉過篩,加入一半的砂糖+鮮奶或水,混何均勻

  • 蛋白打發,分三次加入糖,打至硬性泡發

    蛋白打發,分三次加入糖,打至硬性泡發

  • 將麵糊和蛋白輕柔的混合

  • 倒至模具裡,用刮板抹平

    倒至模具裡,用刮板抹平

  • 鍋子裝水至水沸騰,放進去大火蒸5分鐘後,拿出來放涼

  • 也可以裝在模子裡放進電鍋蒸,外鍋200cc的水

    也可以裝在模子裡放進電鍋蒸,外鍋200cc的水

  • 放涼後的蛋糕抹上紅豆泥

    放涼後的蛋糕抹上紅豆泥

  • 捲起來固定10分鐘就完成囉!

  • 此配方是口感較扎實的日式配方,所以捲起來會有自然的龜裂產生,像樹幹一樣,上面灑些糖粉當裝飾,也別有一番風味唷!

    此配方是口感較扎實的日式配方,所以捲起來會有自然的龜裂產生,像樹幹一樣,上面灑些糖粉當裝飾,也別有一番風味唷!

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