免烤箱芒果乳酪慕斯

阿綸甜點
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描述

根據上一集收到了小粉絲的私訊!
決定教大家做這個芒果乳酪慕斯,來迎接母親節的到來!

這個配方相當簡單,趁著母親節前還不快試看看這配方呢?

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

餅乾底
11 片
50 G
芒果果凍(簡單版)

步驟

  • 先準備一個袋子把Oreo餅乾敲碎

    先準備一個袋子把Oreo餅乾敲碎

  • 再倒入融化奶油搓揉均勻後,壓到準備好的六吋模子
送入冷藏30分鐘備用。

    再倒入融化奶油搓揉均勻後,壓到準備好的六吋模子 送入冷藏30分鐘備用。

  • 把奶油乳酪打軟之後,下砂糖打散,這裡只要把糖攪勻即可!

    把奶油乳酪打軟之後,下砂糖打散,這裡只要把糖攪勻即可!

  • 當糖打散同時,原先泡好的吉利丁擰乾,做隔水加熱的動作。

    當糖打散同時,原先泡好的吉利丁擰乾,做隔水加熱的動作。

  • 再來把動物鮮奶油打至7分發左右

    再來把動物鮮奶油打至7分發左右

  • 取三分之一動物鮮奶油,拌入剛剛的乳酪麵糊裡
因為質地的不同

    取三分之一動物鮮奶油,拌入剛剛的乳酪麵糊裡 因為質地的不同

  • 再倒入芒果打碎

    再倒入芒果打碎

  • 乳酪糊取三分之一,拌入融化好的吉利丁裡,
因為質地的不同!!拌完之後把吉利丁面麵糊倒入乳酪裡面

    乳酪糊取三分之一,拌入融化好的吉利丁裡, 因為質地的不同!!拌完之後把吉利丁面麵糊倒入乳酪裡面

  • 再來把麵糊倒入步驟2,在大力震個幾下,用湯匙把麵糊面整形,送冷凍備用

    再來把麵糊倒入步驟2,在大力震個幾下,用湯匙把麵糊面整形,送冷凍備用

  • 這裡吉利丁粉是要用可以喝的開水!!直接把水倒入吉利丁粉裡,攪勻之後送入冷藏5分鐘!

    這裡吉利丁粉是要用可以喝的開水!!直接把水倒入吉利丁粉裡,攪勻之後送入冷藏5分鐘!

  • 再來把芒果打碎

    再來把芒果打碎

  • 拿出冰好的吉利丁凍隔水加熱

    拿出冰好的吉利丁凍隔水加熱

  • 再拌入芒果果泥裡面

    再拌入芒果果泥裡面

  • 在這裡速度要快易點,迅速攤平再用湯匙修整就完成了!!
送入冰箱冰1天就可以享用了!

    在這裡速度要快易點,迅速攤平再用湯匙修整就完成了!! 送入冰箱冰1天就可以享用了!

  • 從冷藏拿出來後,利用熱毛巾或是吹風機幫助脫模就可以!

    從冷藏拿出來後,利用熱毛巾或是吹風機幫助脫模就可以!

小撇步

這配方是不需要烤箱,也相當容易操作!
要特別注意:這裡吉利丁粉是要用可以喝的開水!
個人頻道詳細影片: https://bit.ly/2Lf1vIQ

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阿綸甜點 28 食譜 483 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 很讚的食譜!謝謝分享^^ 我剛發佈了一則巴斯克焦香起司蛋糕的食譜~歡迎來參觀&互相追蹤٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

    可以啊 你跟我同期作YT內 搞不好哪天可以合作來追蹤

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