免烤箱芒果乳酪慕斯


阿綸甜點
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根據上一集收到了小粉絲的私訊!
決定教大家做這個芒果乳酪慕斯,來迎接母親節的到來!

這個配方相當簡單,趁著母親節前還不快試看看這配方呢?

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
餅乾底
11 片
50 G
芒果果凍(簡單版)
  • 1
    先準備一個袋子把Oreo餅乾敲碎
  • 2
    再倒入融化奶油搓揉均勻後,壓到準備好的六吋模子 送入冷藏30分鐘備用。
  • 3
    把奶油乳酪打軟之後,下砂糖打散,這裡只要把糖攪勻即可!
  • 4
    當糖打散同時,原先泡好的吉利丁擰乾,做隔水加熱的動作。
  • 5
    再來把動物鮮奶油打至7分發左右
  • 6
    取三分之一動物鮮奶油,拌入剛剛的乳酪麵糊裡 因為質地的不同
  • 7
    再倒入芒果打碎
  • 8
    乳酪糊取三分之一,拌入融化好的吉利丁裡, 因為質地的不同!!拌完之後把吉利丁面麵糊倒入乳酪裡面
  • 9
    再來把麵糊倒入步驟2,在大力震個幾下,用湯匙把麵糊面整形,送冷凍備用
  • 10
    這裡吉利丁粉是要用可以喝的開水!!直接把水倒入吉利丁粉裡,攪勻之後送入冷藏5分鐘!
  • 11
    再來把芒果打碎
  • 12
    拿出冰好的吉利丁凍隔水加熱
  • 13
    再拌入芒果果泥裡面
  • 14
    在這裡速度要快易點,迅速攤平再用湯匙修整就完成了!! 送入冰箱冰1天就可以享用了!
  • 15
    從冷藏拿出來後,利用熱毛巾或是吹風機幫助脫模就可以!
小撇步

這配方是不需要烤箱,也相當容易操作!
要特別注意:這裡吉利丁粉是要用可以喝的開水!
個人頻道詳細影片: https://bit.ly/2Lf1vIQ

2020/05/09 發表 2,131 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜!謝謝分享^^
    我剛發佈了一則巴斯克焦香起司蛋糕的食譜~歡迎來參觀&互相追蹤٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

    阿綸甜點
    作者阿綸甜點

    可以啊 你跟我同期作YT內 搞不好哪天可以合作來追蹤

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