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annie
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山楂糕

山楂糕

描述

山楂甘冽微酸,適量食用有助於消漬化滯,除了小時候常吃的山楂片,只有見過乾的山楂,新鮮的山楂倒是頭一次見,我想來做山楂糕應該不錯,上網搜尋,試做之後效果還不錯,酸酸甜甜的頗為好吃。

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食材

步驟

  • 冷凍新鮮的山楂,已經去了籽的,用起來非常方便。

    冷凍新鮮的山楂,已經去了籽的,用起來非常方便。

  • 退冰後洗淨瀝乾水,加入水打成泥。也可不用調理機打成泥,整粒在水中煮至軟爛。後面作法相同。

    退冰後洗淨瀝乾水,加入水打成泥。也可不用調理機打成泥,整粒在水中煮至軟爛。後面作法相同。

  • 倒入鍋中加糖熬煮至起泡,煮時需攪拌。

    倒入鍋中加糖熬煮至起泡,煮時需攪拌。

  • 煮好用濾網過濾。

    煮好用濾網過濾。

  • 用湯匙用力擠壓,這是整個過程中最費力的一段,過濾掉果皮,成品才會細緻。

    用湯匙用力擠壓,這是整個過程中最費力的一段,過濾掉果皮,成品才會細緻。

  • 然後再倒回鍋中,加入吉利丁粉,攪拌均勻,煮至滾起即可熄火。

    然後再倒回鍋中,加入吉利丁粉,攪拌均勻,煮至滾起即可熄火。

  • 稍微冷卻後放入舖了保鮮膜的容器中,冷藏至凝固。

    稍微冷卻後放入舖了保鮮膜的容器中,冷藏至凝固。

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Kaho Lv
    Kaho Lv

    請問這山楂要去哪裡嗎?

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