山楂糕

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山楂甘冽微酸,適量食用有助於消漬化滯,除了小時候常吃的山楂片,只有見過乾的山楂,新鮮的山楂倒是頭一次見,我想來做山楂糕應該不錯,上網搜尋,試做之後效果還不錯,酸酸甜甜的頗為好吃。

食材
冷凍新鮮山楂
1包400g
240g
130g
吉利丁粉
30g
  • 1
    冷凍新鮮的山楂,已經去了籽的,用起來非常方便。
  • 2
    退冰後洗淨瀝乾水,加入水打成泥。也可不用調理機打成泥,整粒在水中煮至軟爛。後面作法相同。
  • 3
    倒入鍋中加糖熬煮至起泡,煮時需攪拌。
  • 4
    煮好用濾網過濾。
  • 5
    用湯匙用力擠壓,這是整個過程中最費力的一段,過濾掉果皮,成品才會細緻。
  • 6
    然後再倒回鍋中,加入吉利丁粉,攪拌均勻,煮至滾起即可熄火。
  • 7
    稍微冷卻後放入舖了保鮮膜的容器中,冷藏至凝固。
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2014/11/20 發表 4,703 瀏覽
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請問這山楂要去哪裡嗎?

3 years ago