楓糖蘋果重乳酪蛋糕（電子鍋製作）
描述
秋天是蘋果盛產的季節，多汁香甜的蘋果和融濃郁的楓糖，融合奶香十足的乳酪，使用最方便的工具電子鍋，一轉眼，美味的重乳酪蛋糕就完成了。
每一口都讓人有沈浸在幸福裡的感覺，非常適合搭配紅茶和咖啡一起享用。
份量
時間
食材
步驟
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製作楓糖蘋果 準備材料。 雞蛋回溫。 奶油乳酪放入微波500W加熱約1分鐘半軟化。奶油也隔熱水軟化。 低筋麵粉和無鋁泡打粉要過篩。
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將蘋果削皮後，切成半月型厚度約0.8的薄片。 放入平底鍋，加入奶油和楓糖漿，中小火慢慢加熱拌炒至出水。
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蘋果片充分和糖液混合後，慢慢變軟。（全程大概5分鐘）。 等到半軟就可以關火。（不要煮過頭）。
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煮好的蘋果，把鍋裡的汁液倒到電子鍋中。 等蘋果稍涼後，把蘋果一片一片排好，最好有點比底部的圓來的向外伸展一點，這樣完成後邊邊會比較漂亮。 再把留在鍋裡的糖液全部倒到電子鍋中。
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奶油乳酪放入盆中，用打蛋器攪拌至如乳霜狀。然後加入砂糖打勻。雞蛋打散後，分4次慢慢加入拌勻。然後加入檸檬汁和牛奶。再加入奶油（從刮刀上面慢慢倒入），充分攪拌。
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麵糊倒入電子鍋中，然後用刮刀整平，動作要輕，不要動到下面和旁邊的蘋果片。
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放入電子鍋，按下煮飯功能1次，等到聽到BIBI聲後，再按一次。（總共要炊飯2次） 好了之後，很熱，要戴手套喔。把內鍋拿出來後，不要動它，待30分鐘放涼後，拿一個比電子鍋大一點的平盤子，往電子鍋開口放上去，然後倒扣至盤子上。 完成。
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等涼之後，上面蓋保鮮膜，放入冰箱約半日即可享用。 上面可以撒一點粉糖。
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我使用的是5人份的電子鍋，不要用大的電子鍋，或是大同電鍋，這樣做出來就不一樣了。
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世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
小撇步
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